Weißkohl mit Hackfleisch

Gerade für die kalte Jahreszeit gut geeignet sind deftige Gerichte, die viele Vitamine enthalten. Hier enthält der Weißkohl eine Menge Vitamin C. Wir brauchen:

einen halben Weißkohl, Salz, Pfeffer, 100g durchwachsenen Speck, 300g Schweinehackfleisch, zwei EL Mehl, 1 kleine Ds geschälte Tomaten, 2 Stangen Porree, 1 Bund gehackte Petersilie

Weißkohl vierteln, etwas vom groben Strunk entfernen und den Kohl in siedenem Salzwasser weich kochen. Den durchwachsenen Speck in dünne Streifen und in einer Kasserolle goldbraun anrösten. Hackfleisch zugeben, krümelig anbraten und leicht angebräunt ist. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen lassen und die geschälten Tomaten mit dem Saft zugeben. Den Porree in sehr feine Ringe schneiden und zum Fleisch geben. 10 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gut abgetropften Kohl auf eine vorgewärmte Platte legen, mit Petersilie bestreuen und mit der Fleischsauce servieren.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Bauernbrot.
Getränkevorschlag: Bier oder Apfelschorle.